竹崎水産（太良町）
竹崎カニ、東京に居るとなかなか聞こえてこない地元ブランドカニ
５月に来たときはスケジュールに入れず、今回リベンジだったが、どんなものやらと来てみたらカニミソたっぷりで濃厚。脚の身もしっかり詰まってて美味い。
この時期は数的には少ない時期ではあるものの、個体があればクオリティは高い
こちら竹崎水産さんはふらってと来てもカニのほか、竹崎牡蠣もプクッと身が入ってて合わせて食べたい逸品
鶏の白石（南島原市）
ここに来る前に、白石の鶏を食べなければ長崎県人ではないというテレビを観て絶対寄らなくてはと思い訪問。14時すぎにもかかわらず店内は満席で、なんとかテイクアウトで注文して店の前で待つ。
10分かからないうちに呼ばれて購入。
近くの道の駅で唐揚もも（骨付き）を食す。
いやいや今まで食べたどの鶏ももよりも美味しい
鶏の柔らかさ、衣の味付けと軽さ加減すべてがベスト。
これは、、、また是非再訪したい
鰻 北御門（諫早市）
楽焼を使った鰻。こちらの郷土料理
全国鰻のスタイルは地域ごとに、店ごとの違うけど、このスタイルもまた初めて。
二重になっている陶器の下にお湯を入れて、焼いた鰻を上の段で蒸す。
関東風だと焼いて、蒸してからタレをつけて再度焼く
一方楽焼鰻だと、焼いてタレを付けて、仕上げに陶器で蒸す
ふんわりさはないけど、食べる直前まで陶器で温められてとてもジューシー。
これはこれで絶対有り。長崎を再訪したら是非また寄りたい
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